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Hefezopf

Ein klassisches deutsches Gebäck, das weich, fluffig und leicht süß ist, perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Gebäck, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 240
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Weizenmehl
  • 250 ml Milch Die Milch sollte warm sein, aber nicht zu heiß.
  • 75 g Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 100 g Butter
  • 2 Eier Eines der Eier zum Bestreichen verwenden.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei zum Bestreichen

Method
 

Zubereitung
  1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen.
  2. Mehl, Zucker, Salz und Butter in eine Schüssel geben.
  3. Die Hefemischung und die Eier hinzufügen.
  4. Den Teig kneten, bis er glatt ist.
  5. Den Teig an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
  6. Den Teig nach der Ruhezeit nochmals durchkneten und zu einem Zopf flechten.
  7. Den Zopf auf ein Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  8. Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.

Notes

Hefezopf schmeckt am besten warm oder frisch aus dem Ofen. Du kannst ihn einfach so essen oder mit Butter und Marmelade servieren. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Bewahre den Hefezopf in einem luftdichten Behälter auf, damit er frisch bleibt.