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Hausgemachtes Brot

Ein einfaches, aber herzhaftes Rezept für hausgemachtes Brot, das Erinnerungen weckt und die Gemeinschaft stärkt.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Backwaren, Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Vollkornmehl kann verwendet werden.
  • 250 ml Wasser Warmes Wasser für die Hefeaktivierung.
  • 10 g Salz Verhindert die Hemmung der Hefe.
  • 1 Würfel Hefe (42g) Frische Hefe wird empfohlen.
  • 2 EL Zucker Hilft, die Hefe zu aktivieren.
  • 3 EL Öl Wahlweise wird Olivenöl empfohlen.
  • Gewürze nach Wahl Rosmarin oder Thymian können hinzugefügt werden.

Method
 

Zubereitung
  1. Hefe im warmen Wasser auflösen. Zucker hinzufügen und kurz stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
  2. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen.
  3. Die Hefe-Mischung und das Öl zum Mehl geben. Alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Teig erneut kurz durchkneten und in die gewünschte Form bringen.
  6. Bei 180 Grad Celsius für ca. 30 Minuten backen, bis das Brot eine goldene Farbe hat.

Notes

Das Brot kann in verschiedenen Formen zubereitet werden. Es passt hervorragend zu Brunch, Suppen, oder einfach mit Butter.