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Hausgemachter Karottenkuchen

Ein saftiger und würziger Karottenkuchen, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kaffeeklatsch
Cuisine: Deutsch, Hausgemacht
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Eier Raumtemperatur
  • 225 g Kristallzucker
  • 200 ml Milch
  • 200 ml Öl
  • 300 g Mehl
  • 20 g Backpulver
  • 5 g Vanille
  • 2 Tassen geriebene Karotten
  • 1 Tasse gehackte Walnüsse Etwas weniger als eine volle Tasse
  • 1 Teelöffel Zimt

Method
 

Vorbereitung
  1. Eier und Zucker in eine große Rührschüssel geben und schaumig schlagen.
  2. Milch und Öl hinzufügen und gut verrühren.
  3. Mehl, Backpulver, Vanille und Zimt einrühren, bis alles verbunden ist.
  4. Geriebene Karotten und Walnüsse vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
  5. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen.
Backen
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Den Kuchen für ca. 45-50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
  3. Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Notes

Serviere den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er kann auch in Muffinformen gebacken werden, die Backzeit reduziert sich auf 20-25 Minuten.