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Hausgemachte Lasagneblätter

Frische und zarte Lasagneblätter, die die Grundlage für jede köstliche Lasagne bieten und Erinnerungen an die Kindheit wecken.
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Prep Time 40 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Tassen Allzweckmehl (250 g)
  • 3 große Eier (Zimmertemperatur)
  • 1 EL Olivenöl (15 ml)
  • 1/2 TL Salz (3 g)

Method
 

Teigzubereitung
  1. Mehl auf einer sauberen Arbeitsfläche platzieren und eine Mulde in der Mitte formen.
  2. Eier in die Mulde schlagen. Olivenöl und Salz hinzufügen.
  3. Mit einer Gabel langsam die Eier mischen und dabei nach und nach Mehl von den Seiten in die Mitte ziehen.
  4. Wenn die Mischung dick wird, mit den Händen kneten.
  5. 8-10 Minuten kneten, bis der Teig glatt, elastisch und leicht fest ist.
  6. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Teig ausrollen
  1. Den Teig in 3-4 Portionen teilen.
  2. Jede Portion dünn und leicht durchscheinend mit einer Nudelmaschine oder einem Nudelholz ausrollen.
  3. In gerade, rechteckige Lasagneblätter schneiden.
  4. Leicht mit Mehl bestäuben und sofort verwenden oder leicht trocknen lassen, bevor Sie die Lasagne schichten.

Notes

Hausgemachte Lasagneblätter sind nicht nur schmackhafter als die im Laden gekauften, sondern auch ein Zeichen der Liebe und des Engagements.