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Hausbrot

Dieses Hausbrot, nach einem jahrhundertealten Geheimrezept zubereitet, bringt den Duft von frisch gebackenem Brot in dein Zuhause und verbindet Tradition mit hochwertiger Handwerkskunst.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Beilage, Brot
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Weizenmehl (alternativ: 405 oder 550 / halb Weizen- halb Roggenmehl) Für die beste Qualität.
  • 1 Würfel frische Hefe (alternativ: 1 Päckchen Trockenhefe) Aktivieren wie beschrieben.
  • 1 TL Zucker oder Honig Hilft der Hefe, aktiv zu werden.
  • 2 TL Salz Für den Geschmack.
  • 300 ml lauwarmes Wasser (alternativ: lauwarme Milch) Temperatur beachten, um die Hefe aktiv zu halten.
  • 1 EL Öl oder geschmolzene Butter Optional für einen reichhaltigeren Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
  2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen.
  3. Hefemischung und optional Öl oder Butter hinzufügen.
  4. Alles zu einem glatten Teig verkneten (ca. 8–10 Minuten per Hand oder mit der Maschine).
Gehzeit
  1. Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60–90 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
  2. Teig nochmals kurz durchkneten, zu einem Laib formen und auf ein Backblech oder in eine Kastenform legen.
  3. Weitere 20–30 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–40 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
  2. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Notes

Für die beste Qualität, verwende hochwertige Zutaten. Achte darauf, den Teig ausreichend gehen zu lassen und den Ofen gut vorzuheizen.