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Hasenfrühstück

Eine köstliche Karotten-Apfel-Ingwer-Marmelade, die frisches Obst und Gemüse kombiniert und perfekt auf Brot oder Brötchen passt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 5 Gläser
Course: Aufstrich, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Karotten, fein gerieben oder sehr klein gewürfelt
  • 2 Stück Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 1-2 TL frischer Ingwer, fein gerieben (nach Geschmack)
  • 500 ml Orangensaft oder Apfelsaft
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 1/2 Stück Saft von Zitrone

Method
 

Zubereitung
  1. Karotten, Äpfel, Ingwer und Saft in einen Topf geben.
  2. Alles ca. 10–15 Minuten weich kochen.
  3. Gelierzucker und Zitronensaft einrühren.
  4. Unter Rühren 3–4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  5. Heiß in sterile Gläser füllen und sofort verschließen.

Notes

Lagere die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort. Nach dem Öffnen sollte die Marmelade im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Wochen verbraucht werden. Experimentiere mit verschiedenen Obstsorten und Gewürzen für Variationen.