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Hamburger-Suppe

Eine herzhafte und sättigende Suppe, die Erinnerungen an gemütliche Abende weckt und die ganze Familie an einen Tisch bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch, Komfortessen
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 1 Zwiebel Gehackt
  • 2 Stangen Sellerie Vorbereitet und gewaschen
  • 500 g Rinderhackfleisch Für die Proteinbasis
  • Salz & Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 EL Paprikapulver Für die Würze
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 TL getrockneter Oregano Für zusätzlichen Geschmack
  • 800 ml Rinder- oder Gemüsebrühe Hauptbestandteil der Suppe
  • 2 Karotten Gehackt
  • 2 Kartoffeln Gehackt
  • 500 g gemischtes TK-Gemüse z. B. Bohnen, Karotten, Erbsen, Mais

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Zwiebel schälen, Karotten und Kartoffeln schälen, Sellerie waschen – alles in kleine Würfel schneiden.
  2. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Sellerie dazugeben und anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
  3. Das Rinderhack in den Topf geben und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Oregano würzen.
  4. Die Brühe hinzufügen und die Suppe aufkochen lassen. Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Das gefrorene Gemüse unterrühren und die Suppe weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.
  6. Mit frischem Baguette genießen!

Notes

Die Hamburger-Suppe ist wärmendes Comfort Food, ideal für kalte Tage und vielseitig in der Zubereitung. Variationen sind möglich, wie z.B. die Verwendung anderer Gemüsesorten oder das Ersetzen von Rinderhack durch alternatives Hackfleisch.