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Hähnchen süß-sauer

Ein klassisches Gericht, das zartes Hähnchenfleisch, knackiges Gemüse und eine aromatische süß-scharfe Sauce vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenfleisch In gleichmäßige Würfel schneiden
  • 1 Piece Paprika, vorzugsweise rot In Stücke schneiden
  • 1 Piece Zwiebel In Würfel schneiden
  • 1 Piece Karotte In Stücke schneiden
  • 500 g Ananas, vorzugsweise leicht gesüßt aus der Dose
  • 1 Piece Ei Zum Binden des Hähnchens
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Speisestärke
  • 2 Esslöffel Kokosnussöl Zum Braten
  • 4 Esslöffel Apfelessig
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Esslöffel Rapsöl
  • 4 Esslöffel Ananassaft
  • Sesam zum Bestreuen Für die Garnitur

Method
 

Vorbereitung
  1. Mischen Sie die Zutaten für die Sauce mit einem Schneebesen und stellen Sie sie beiseite.
  2. Schälen Sie die Paprika, Karotte und Zwiebel und schneiden Sie sie in Stücke.
  3. Würfeln Sie das Hähnchenfleisch.
  4. Mischen Sie das Ei mit 1 Teelöffel Salz und rühren Sie die Speisestärke ein.
  5. Bestäuben Sie das Fleisch damit.
Kochen
  1. Braten Sie das Hähnchen im Kokosnussöl goldbraun und knusprig.
  2. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. Braten Sie das Gemüse und die Zwiebelwürfel in der Pfanne.
  4. Fügen Sie dann die Ananas und die Hähnchenstücke hinzu.
  5. Rühren Sie die süß-saure Sauce ein und bringen Sie sie kurz zum Kochen.
  6. Je nach gewünschter Konsistenz können Sie die Sauce mit Wasser verdünnen.
  7. Bestreuen Sie das Hähnchen mit Sesam und servieren Sie es mit Reis.

Notes

Dieses Gericht kann leicht variiert werden, indem Sie anderes Gemüse oder Früchte hinzufügen. Es eignet sich auch gut mit Basmati-Reis.