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Hähnchen in cremiger Paprika-Zucchini-Sauce mit Blumenkohlreis

Ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das Hähnchenbrust mit einer cremigen Gemüse-Sahnesauce kombiniert und mit Blumenkohlreis serviert wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilet Frisch und von guter Qualität
  • 300 g Blumenkohl, geraspelt Für den Blumenkohlreis
  • 1 Stück Zucchini Gewürfelt
  • 1 Stück Rote Paprika Gewürfelt
  • 1 Stück Gelbe Paprika Gewürfelt
  • 200 ml Sahne oder Kochsahne Für die cremige Sauce
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Getrocknete Kräuter (z. B. Petersilie oder Kräuter der Provence)

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
  2. Das Fleisch salzen und pfeffern, dann beiseitelegen.
  3. Im selben Topf weiteres Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten.
  4. Die gewürfelten Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz anbraten, bis das Gemüse weich ist.
  5. Mit Sahne ablöschen und Paprikapulver sowie die getrockneten Kräuter hinzufügen.
  6. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und einige Minuten in der Sauce ziehen lassen, bis alles durchgegart ist.
  7. In einer weiteren Pfanne den geraspelten Blumenkohl mit Olivenöl und Salz anbraten, bis er weich, aber noch bissfest ist.
  8. Den Blumenkohlreis zusammen mit dem Hähnchen und der Gemüse-Sahnesauce anrichten.

Notes

Das Gericht kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Reste können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Achte darauf, die Sahne bei mittlerer Hitze nicht zu stark zu erhitzen.