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Hähnchen-Gemüse-Eintopf

Ein köstlicher und wärmender Eintopf mit frischem Gemüse und zartem Hähnchen, ideal für die kalte Jahreszeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüseschicht
  • 500 g frisches Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Karotten) Gemüse nach Wahl verwenden
  • 200 g Kartoffeln In kleine Würfel schneiden
Hauptzutaten
  • 300 g Hähnchenbrustfilet In mundgerechte Stücke schneiden
Würzzutaten
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1/2 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 Prise Chili (optional) Für Schärfe
Weitere Zutaten
  • 150 ml Gemüsebrühe Für zusätzlichen Geschmack
  • 2 Stück Zwiebeln Fein hacken
  • 3 Zehen Knoblauch Fein hacken
  • nach Belieben Petersilie zum Garnieren Frisch gehackt

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Gemüse und die Kartoffeln gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Anbraten
  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
  2. Das Hähnchenbrustfilet hinzufügen und braten, bis es goldbraun ist.
Kochen
  1. Die gewürfelten Kartoffeln und das Gemüse hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Chili würzen.
  2. Gut vermengen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  3. Bei niedriger Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und die Kartoffeln weich sind.
Servieren
  1. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Notes

Das Gericht ist vielseitig und anpassbar, auch vegane Varianten sind möglich. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.