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Hähnchen Curry Lauch-Suppe

Eine warme, wohltuende Hähnchen Curry Lauch-Suppe, die exotische Aromen vereint und perfekt für kalte Tage ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Asiatisch, Deutsche Küche
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Pieces Hähnchenbrustfilets
  • 2 Sticks Lauch
  • 2 Pieces Kartoffeln
  • 1 can Kokosmilch
  • 2 Teaspoons Currypulver
  • 1 Piece Zwiebel fein gehackt
  • 2 Cloves Knoblauch fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tablespoon Öl z.B. Pflanzenöl

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen.
Kochen
  1. Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Lauch in Ringe schneiden und hinzufügen, einige Minuten mitbraten.
  3. Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und dazugeben, anbraten bis goldbraun.
  4. Kartoffeln schälen und würfeln, dann in den Topf geben.
  5. Currypulver hinzufügen und gut vermischen.
  6. Kokosmilch und genug Wasser hinzufügen, um alle Zutaten zu bedecken.
  7. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Kartoffeln weich sind.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Notes

Die Suppe kann mit frischem Brot oder Reis serviert werden. Sie lässt sich gut aufbewahren und schmeckt auch aufgewärmt lecker.