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Hähnchen-Couscous mit Gemüse

Ein würziges und einfaches Gericht mit Hähnchen, frischem Gemüse und Couscous, perfekt für schnelles Kochen und zum Wohlfühlen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 200 g Couscous
  • 400 ml Gemüsebrühe oder Wasser
Gemüse und Gewürze
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 200 g Champignons, in Scheiben
  • 300 g Cherrytomaten, halbiert
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack frische Petersilie, fein gehackt Zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Hähnchenbrustfilets in gleich große Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Anbraten
  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dann das Gemüse (Paprika, Zucchini und Champignons) hinzugeben und alles gut anbraten.
  3. Nach etwa 5 Minuten die Cherrytomaten hinzufügen und das Ganze mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt die Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Couscous zubereiten
  1. Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Ca. 5 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
Anrichten
  1. Das Gemüse-Hähnchen-Gemisch auf dem Couscous anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.

Notes

Das Gericht kann nach Geschmack mit frischem Zitronensaft, einem grünen Salat oder Baguettes serviert werden. Außerdem ist es leicht vorzubereiten und kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.