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Haferflocken-Quark-Brot

Ein einfaches und gesundes Brot aus Haferflocken und Quark, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Brot, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 500 g zarte Haferflocken
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 TL Salz gestrichen
  • 5 EL Körnermischung (z. B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne)
Feuchte Zutaten
  • 500 g Magerquark
  • 3 Eier
  • 1 EL Olivenöl oder 1 kleine Möhre, fein geraspelt Optional
Für die Garnitur
  • Haferflocken zum Bestreuen

Method
 

Zubereitung
  1. Trockene Zutaten mischen: Haferflocken, Backpulver, Salz und Körner gründlich vermengen.
  2. Feuchte Zutaten einarbeiten: Eier und Quark unterrühren, bei Verwendung von Olivenöl hinzufügen.
  3. Teig formen: kurz durchkneten und zu einem Laib formen, nach Wunsch mit Haferflocken bestreuen.
  4. Backen: Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C Umluft ca. 60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
  5. Auskühlen lassen: Brot komplett auskühlen lassen für die perfekte Konsistenz.

Notes

Das Brot ist außerdem mehlfrei und eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Brot. Kann mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse oder Nüssen variiert werden.