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Haferbrot mit Quark ohne Hefe

Ein gesundes und einfach zuzubereitendes Haferbrot mit Quark, perfekt für jeden Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 450 g Magerquark
  • 500 g Haferflocken (zart oder kernig) Wähle je nach Vorliebe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver (optional) Für mehr Fluffigkeit
  • Kerne & Samen (z. B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, optional) Bringt zusätzlichen Crunch und Nährstoffe

Method
 

Zubereitung
  1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Haferflocken in eine große Schüssel geben. Magerquark und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. Optional Backpulver und Kerne unterrühren.
  4. Den Teig zu einem Brotlaib oder zwei kleinen Broten formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  5. Nach Wunsch mit Wasser bestreichen und mit Körnern bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 50–60 Minuten backen, bis das Brot außen schön knusprig ist.
  7. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen, damit es schnittfester wird.

Notes

Optimale Lagerung in einem Leinen- oder Baumwollbeutel. Im Kühlschrank 5-7 Tage haltbar. Kann einfrieren und später aufbacken.