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Haferbrot mit Quark ohne Hefe

Ein gesundes und einfach zuzubereitendes Brot ohne Hefe, reich an Ballaststoffen und mit einer feuchten Konsistenz durch den Quark, perfekt für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Beilage, Frühstück, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 150
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g Haferflocken Fein genug für eine gute Konsistenz
  • 200 g Quark Für den feinen Geschmack
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 ml Wasser Kann durch Milch ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver Kann weggelassen werden, aber Brot wird dichter
  • Kräuter oder Gewürze nach Wahl Optional für zusätzlichen Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Haferflocken in eine Schüssel geben und die restlichen trockenen Zutaten (Salz, Backpulver) hinzufügen.
  2. Quark, Olivenöl und Wasser dazugeben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und glatt streichen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
  5. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, bevor es geschnitten wird.

Notizen

Das Haferbrot lässt sich wunderbar mit Butter, Marmelade oder Quark genießen. Um das Brot frisch zu halten, bewahre es in einem luftdichten Behälter auf. Bei Raumtemperatur hält es sich etwa 3-4 Tage. Für eine längere Haltbarkeit kannst du es auch einfrieren.