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Haferbrot mit Quark ohne Hefe

Ein gesundes und einfach zuzubereitendes Brot ohne Hefe, reich an Ballaststoffen und mit einer feuchten Konsistenz durch den Quark, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Beilage, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Haferflocken Fein genug für eine gute Konsistenz
  • 200 g Quark Für den feinen Geschmack
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 ml Wasser Kann durch Milch ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver Kann weggelassen werden, aber Brot wird dichter
  • Kräuter oder Gewürze nach Wahl Optional für zusätzlichen Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Haferflocken in eine Schüssel geben und die restlichen trockenen Zutaten (Salz, Backpulver) hinzufügen.
  2. Quark, Olivenöl und Wasser dazugeben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und glatt streichen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
  5. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, bevor es geschnitten wird.

Notes

Das Haferbrot lässt sich wunderbar mit Butter, Marmelade oder Quark genießen. Um das Brot frisch zu halten, bewahre es in einem luftdichten Behälter auf. Bei Raumtemperatur hält es sich etwa 3-4 Tage. Für eine längere Haltbarkeit kannst du es auch einfrieren.