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Hacksuppe

Eine wärmende und nahrhafte Suppe, die mit saisonalem Gemüse zubereitet wird und perfekt für kalte Tage ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Kohlrabi
  • 2 Stück Karotten
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 3 Stück Kartoffeln
  • 4 Tassen Gemüsebrühe Milde Gemüsebrühe verwenden.
  • 2 Zehen Knoblauch
Gewürze
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Kohlrabi, Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln.
Anbraten
  1. Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl andünsten.
  2. Die restlichen Gemüsewürfel hinzufügen und kurz anbraten.
Kochen
  1. Mit Gemüsebrühe aufgießen und Gewürze hinzufügen.
  2. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
  3. Etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  4. Nach Belieben pürieren oder stückig servieren.

Notes

Optional mit frischen Kräutern, Sahne oder Croutons garnieren. Für eine herzhaftere Variante Würstchen oder Speck hinzufügen.