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Hackfleisch-Lauch-Pfanne mit saurer Sahne

Eine herzhafte und schnell zubereitete Pfanne mit Rinderhack, Lauch und saurer Sahne, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 Stück große Zwiebeln gewürfelt
  • 1 Stange Porree (Lauch) in feine Streifen geschnitten
  • 5 EL Tomatenpüree
  • 250 ml Brühe
  • 250 ml saure Sahne
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Paprikapulver (mild)
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Öl zum Braten
  • 1 EL Butter zum Braten

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebeln würfeln und in kleine Stücke schneiden.
  2. Lauch in feine Streifen schneiden.
Kochen
  1. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Öl und Butter hinzufügen.
  2. Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten (ca. 5 Minuten).
  3. Hitze erhöhen und das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben. Gut zerkleinern und braten bis es gleichmäßig braun ist.
  4. Hitze reduzieren und Lauch, Tomatenpüree, Brühe, Senf und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen und für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Kurz vor dem Servieren die saure Sahne unterrühren, bis sie die anderen Zutaten umhüllt.
  6. Heiß servieren, idealerweise mit Nudeln oder Reis.

Notes

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Eine hervorragende Möglichkeit zum Einfrieren in Portionen.