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Hackfleisch-Lauch-Pfanne mit Porree

Eine herzhafte Pfanne mit zartem Hackfleisch und süßlichem Porree, die Komfort auf den Tisch bringt und die ganze Familie zusammenbringt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 540
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) Frisches Hackfleisch sorgt für den besten Geschmack.
  • 1 Porree (Lauch) Gründlich waschen und in Ringe schneiden.
  • 1 Zwiebel Schälen und fein hacken.
  • 1-2 Knoblauchzehen Schälen und fein hacken.
  • 1 EL Öl Für das Braten des Hackfleischs.
  • 200 g Frischkäse (natur) Für eine cremige Soße.
  • 200 ml Sahne oder Kochsahne Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 300 ml Gemüse- oder Fleischbrühe Für zusätzlichen Geschmack.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Zum Würzen.
  • 1 Prise Muskatnuss Für extra Aroma.
  • nach Geschmack Petersilie (optional, zum Garnieren) Bringt Farbe und Aroma.

Method
 

Zubereitung
  1. Den Porree gründlich waschen und in Ringe schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig und krümelig anbraten.
  4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz glasig dünsten.
  5. Den Porree unterheben und 3–4 Minuten zusammenfallen lassen.
  6. Anschließend den Frischkäse einrühren.
  7. Sahne und Brühe zugeben, alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen.
  8. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Soße schön cremig ist.
  9. Nach Wunsch mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Notes

Für eine schärfere Note können Sie frische Chilis oder scharfe Gewürze verwenden. Das Rezept lässt sich leicht anpassen, z.B. mit anderen Gemüsesorten oder durch den Einsatz von pflanzlichen Alternativen.