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Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Ein klassisches und komfortables Familiengericht, das mit saftigen Hackbällchen in einer cremigen Sauce und zartem Kartoffelpüree begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hackbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Hochwertiges Rinderhackfleisch wählen
  • 1 Stück Ei
  • 80 g Semmelbrösel
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1.5 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Sauce
  • 200 ml Sahne
  • nach Belieben Brühe Für die Sauce nach Geschmack
  • nach Geschmack Gewürze Nach Belieben
Kartoffelpüree
  • 1 kg Kartoffeln Für das Püree
  • 100 ml Milch oder Sahne Für das Püree
  • 50 g Butter Für das Püree

Method
 

Vorbereitung
  1. Rinderhackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Kleine Bällchen formen und gleichmäßig groß halten.
Anbraten
  1. Die Bällchen in einer Pfanne mit Öl oder Butter goldbraun anbraten.
Sauce zubereiten
  1. Sahne und Brühe zu den Bällchen geben, aufkochen und dann sanft köcheln lassen.
Kartoffelpüree zubereiten
  1. Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
  2. Abgießen und mit Milch oder Sahne und Butter zu einem Püree stampfen.
Anrichten
  1. Hackbällchen mit Sauce auf einem Bett aus Kartoffelpüree servieren.
  2. Mit frischer Petersilie garnieren, falls gewünscht.

Notes

Aufbewahrung im Kühlschrank für 3-4 Tage; einfrierbar für 2-3 Monate. Beim Erwärmen gut umrühren.