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Gurkensuppe mit Zitronen und Dill

Eine leichte und erfrischende Gurkensuppe, perfekt für heiße Sommertage, mit cremigem Joghurt, spritziger Zitrone und aromatischem Dill.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Suppe, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, Sommer
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück große Gurken Frisch und knackig
  • 200 g cremiger Joghurt Für eine samtige Textur
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale verwenden
  • 1 Handvoll frischer Dill Für den zusätzlichen Geschmack
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Wasser Optional, zum Verdünnen

Method
 

Zubereitung
  1. Die Gurken schälen und grob würfeln.
  2. In einem Mixer die Gurken, den Joghurt, den Zitronensaft und die Zitronenschale zusammengeben.
  3. Gut pürieren, bis die Mischung cremig ist.
  4. Den Dill hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  6. Die Suppe in Schalen servieren und nach Belieben mit frischem Dill garnieren.

Notes

Für eine erfrischende Variante die Suppe kühl servieren. Die Mischung lässt sich leicht variieren, z.B. mit Avocado oder frischem Ingwer.