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Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen

Ein erfrischender und einfacher Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen, ideal für Grillabende und Picknicks.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Mittelmeer, Vegetarisch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 large Gurke Bio-Gurke empfohlen
  • 200 g Feta-Käse Am besten leicht gekühlt für das Schneiden
  • 200 g Kichererbsen (gekocht) Gut abkühlen lassen
  • 1 piece rote Zwiebel Fein hacken
Dressing
  • 4 tablespoons Olivenöl Für Geschmack und Textur
  • 2 tablespoons Zitronensaft Für frische Säure
  • to taste Salz Vorsichtig verwenden, da Feta salzig ist
  • to taste Pfeffer
Garnitur
  • to taste frische Petersilie Für die Garnitur

Method
 

Zubereitung
  1. Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Den Feta-Käse ebenfalls in Würfel schneiden.
  3. Die rote Zwiebel fein hacken.
  4. In einer großen Schüssel die Gurke, den Feta-Käse, die Kichererbsen und die Zwiebel vermengen.
  5. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Den Salat gut vermischen und mit frischer Petersilie garnieren.
  7. Servieren und genießen!

Notes

Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage. Die Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.