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Gurkensalat-Kimchi

Ein erfrischender Gurkensalat-Kimchi, der knackige Gurken mit koreanischem Chilipulver und Fischsauce kombiniert und ein exotisches Geschmackserlebnis bietet.
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Prep Time 40 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Asiatisch, Koreanisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 mittelgroße Gurken Frische, feste Gurken verwenden.
  • 1 Teelöffel Salz Zum Entziehen von Wasser aus den Gurken.
  • 1/2 Tasse Koreanisches Chilipulver (Gochugaru) Für Schärfe und Farbe.
  • 2 Esslöffel Fischsauce Für zusätzliche Würze.
  • 1 Esslöffel Zucker Um die Aromen abzurunden.
  • 3 gehackte Frühlingszwiebeln Für Frische und Geschmack.
  • 2 gehackt Knoblauchzehen Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Ingwer, gerieben Für eine würzige Note.

Method
 

Zubereitung
  1. Gurken in dünne Scheiben schneiden und mit Salz vermengen.
  2. 30 Minuten ziehen lassen und dann abtropfen.
  3. In einer Schüssel Gochugaru, Fischsauce, Zucker, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer gut vermischen.
  4. Gurken zu der Mischung hinzufügen und gut durchmischen.
  5. In ein luftdichtes Gefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Notes

Kann als Beilage zu Grillgerichten oder asiatischen Speisen serviert werden. Für Variationen können Karotten oder Radieschen hinzugefügt werden.