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Griechische Ofenkartoffeln mit geschlagenem Feta

Ein einfaches und köstliches Rezept für Ofenkartoffeln, serviert mit einer cremigen Feta-Mischung, die mediterranes Flair in Ihr Zuhause bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Vegetarisch
Cuisine: Griechisch, Mittelmeer
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kartoffeln
  • 1 kg festkochende Kartoffeln
Für die Feta-Creme
  • 200 g Feta-Käse Hochwertigen Feta verwenden
  • 100 g griechischer Joghurt Kann durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gepresst Für zusätzlichen Geschmack
  • Saft von 1 Stück Zitrone Frisch verwenden
Gewürze und Öl
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Paprikapulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
Dekoration
  • nach Wunsch Frische Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
Kartoffeln rösten
  1. In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  2. Die Kartoffeln auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
Feta-Creme zubereiten
  1. Während die Kartoffeln im Ofen sind, Feta, griechischen Joghurt, gepressten Knoblauch und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und zu einer cremigen Masse schlagen.
Anrichten
  1. Die Ofenkartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
  2. Den geschlagenen Feta großzügig über die heißen Kartoffeln geben und mit frischer Petersilie garnieren.
  3. Sofort servieren und genießen!

Notes

Die Kartoffeln können auch als Snack serviert werden. Reste im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Aufwärmen im Ofen bei 180 °C für 10-15 Minuten.