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Gnocchi-Pfanne mit Kürbis

Eine herzhafte Gnocchi-Pfanne mit Kürbis, die perfekt für herbstliche Abende ist. Cremige Sauce und frische Granatapfelkerne sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Herbstküche, Italian
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut empfohlen) In Würfel schneiden.
  • 1 piece Knoblauchzehe Schälen und pressen.
Hauptzutaten
  • 600 g Gnocchi Aus der Kühlabteilung.
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Frischkäse (z. B. 0.1 Prozent Fett)
  • 2 Teelöffel Kokosöl Für das Braten.
Garnitur
  • Granatapfelkerne Zum Garnieren.
  • gehackte Petersilie Zum Garnieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in Würfel.
  2. Schälen Sie die Knoblauchzehe.
  3. Erhitzen Sie 1 Teelöffel Kokosöl in einer Pfanne, fügen Sie den Kürbis hinzu und pressen Sie den Knoblauch hinein. Braten Sie das Ganze für etwa 5 Minuten.
  4. Gießen Sie nun die Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie den Frischkäse unter, bis er schmilzt und eine cremige Sauce entsteht.
  5. In einer separaten Pfanne braten Sie die Gnocchi in 2 Teelöffeln Kokosöl goldbraun.
  6. Mischen Sie dann die Gnocchi in die Kürbis-Pfanne.
  7. Servieren Sie die Gnocchi-Pfanne mit Kürbis mit gehackter Petersilie und streuen Sie frisch die Granatapfelkerne darüber.

Notes

Die Kürbisse können je nach Vorliebe gewählt werden. Hokkaido muss nicht geschält werden, während Butternut eine süßere Geschmacksnote hat. Serviervorschläge: Geröstete Pinienkerne oder frisch geriebener Parmesan sind tolle Ergänzungen.