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Gewürzter Blumenkohl mit Kichererbsen

Ein aromatisches und vielseitiges Gericht mit Blumenkohl und Kichererbsen, das durch Gewürze und frische Zutaten besticht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Mediterran, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Kopf Blumenkohl In Röschen geteilt
  • 1 Tasse Kichererbsen, gekocht Kann auch aus der Dose verwendet werden
  • 1 Zwiebel gewürfelt Für mehr Aroma
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt Für einen intensiven Geschmack
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt Zum Garnieren
  • 1 Stück Zitrone, in Spalten geschnitten Für frischen Genuss
Marinade
  • 3 EL Olivenöl Für die Marinade
  • 1 TL Kreuzkümmel Für ein warmes, erdiges Aroma
  • 1 TL Paprikapulver Für eine süßliche Note
  • 1/2 TL Kurkuma Für die Farbe
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Flüssigkeit
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe Für zusätzlichen Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen.
  2. In einer großen Schüssel Olivenöl mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Blumenkohlröschen hinzufügen und gründlich vermischen, damit sie gleichmäßig mariniert sind.
Kochen
  1. In einer großen Pfanne gewürfelte Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Die marinierten Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
  4. Gemüsebrühe hinzufügen und den Deckel auf die Pfanne setzen.
  5. Bei niedriger Hitze 15-20 Minuten garen, bis der Blumenkohl zart ist.
  6. Kurz bevor der Blumenkohl fertig ist, Kichererbsen hinzufügen und gut vermischen.
Servieren
  1. Mit frischem Koriander und Zitronenspalten servieren.

Notes

Dieses Gericht kann auch hervorragend als Teil eines Buffets serviert werden. Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack.