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Gesunder Cheesecake ohne Zucker

Ein gesunder und zuckerfreier Cheesecake, der einfach zuzubereiten ist und wunderbar schmeckt. Ideal für Familienfeiern und gemütliche Kaffeekränzchen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Gesund
Calories: 230
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 250 g Haferkekse Zerbröseln für die Keksbasis.
  • 100 g Kokosöl Geschmolzen.
Füllung
  • 400 g Quark Für eine cremige Füllung.
  • 3 Eier Raumtemperatur.
  • 100 g Süßstoff oder Honig Für die Süße.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für zusätzliches Aroma.
  • 1 TL Backpulver Für die Konsistenz.
Topping
  • Kokosraspel Für das Topping.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Zerbrich die Haferkekse in kleine Stücke.
  3. Schmelze das Kokosöl in einer Schüssel.
  4. Mische die zerbröselten Haferkekse mit dem geschmolzenen Kokosöl und drücke die Mischung in den Boden einer Springform.
Zubereitung der Füllung
  1. Vermische in einer großen Schüssel Quark, Eier, Süßstoff oder Honig, Vanillezucker und Backpulver, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Gieße die Quarkmasse über den Keksboden in der Springform und streiche sie glatt.
Backen
  1. Backe den Cheesecake für etwa 40 bis 45 Minuten.
  2. Lass den Cheesecake in der Form auskühlen.
Servieren
  1. Dekoriere den Cheesecake nach Belieben mit Kokosraspeln oder frischem Obst.
  2. Lass ihn im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn servierst.

Notes

Bewahre den Cheesecake bis zu fünf Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank auf. Tausche die Kekse oder die Süße nach Belieben aus.