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Gesunde Tomaten-Zucchini-Pasta

Ein einfaches und köstliches Gericht voller gesunder Zutaten, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pasta und Gemüse
  • 226 g Vollkornpasta für eine gesunde Basis
  • 2 medium Zucchini, in Halbmonde geschnitten macht das Gericht frischer
  • 300 g Kirschtomaten, halbiert für süßen Geschmack
  • 2 cloves Knoblauch, gehackt verleiht reichhaltigen Geschmack
  • 15 ml Olivenöl zum Anbraten
  • 2.5 g Salz zum Abschmecken

Method
 

Zubereitung
  1. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
  3. Die Zucchinihälften hinzufügen und etwa 5 Minuten lang braten, bis sie weich sind.
  4. Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  5. Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Salz abschmecken und servieren.

Notes

Serviervorschläge: Mit frischen Kräutern, Parmesan oder Nüssen verfeinern.