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Geröstete Karotten mit Knoblauch und Parmesan

Ein einfaches und köstliches Rezept für geröstete Karotten, verfeinert mit aromatischem Knoblauch und würzigem Parmesan. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Vegetarisch
Cuisine: International
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Karotten Frisch und knackig
  • 2 EL Olivenöl Natives Olivenöl extra empfohlen
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt Frisch geschält
  • 50 g Parmesan, gerieben Frisch gerieben für besten Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Nach Belieben
  • Frische Petersilie zum Garnieren Optional, für zusätzliche Frische

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Die Karotten schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
  3. In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Die Karotten in der Mischung wenden, bis sie gut bedeckt sind.
  5. Die Karotten auf ein Backblech legen und im Ofen 20-25 Minuten rösten, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
  6. Nach dem Rösten den Parmesan über die Karotten streuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Die gerösteten Karotten können innerhalb von 3 bis 5 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine vegane Version den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.