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Gemüsiger Auflauf

Ein einfacher und herzhaftester Auflauf, der die ganze Familie glücklich macht. Mit einer köstlichen Kombination aus Kartoffeln, Karotten und Brokkoli, überbacken mit Käse und einer sahnigen Ei-Mischung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 portionen
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Comfort Food, Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüsefundament
  • 500 g Kartoffeln In dünne Scheiben schneiden
  • 300 g Karotten In dünne Scheiben schneiden
  • 300 g Brokkoli In kleine Röschen zerteilt
Eimischung
  • 3 Eier Gut schlagen
  • 200 ml Sahne Verwendet für die cremige Konsistenz
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • Nach Wahl Gewürze Zum Würzen der Mischung
Toppings
  • 200 g Käse Gerieben, zum Überbacken

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Kartoffeln und Gemüse schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. In einer Schüssel Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Gewürze vermischen.
Schichten
  1. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffeln und Gemüse hineinschichten.
  2. Die Ei-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
  3. Mit Käse bestreuen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Notes

Variation mit frischem Gemüse je nach Jahreszeit möglich. Veganer Ersatz für Eier und Sahne verwendet werden, um den Auflauf pflanzlich zu gestalten.