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Gemüsesuppe

Eine einfache und köstliche Gemüsesuppe, die mit frischem Gemüse zubereitet wird und die Seele wärmt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 l Gemüsebrühe Selbstgemachte oder gekaufte Brühe
  • 2 Zwiebeln Fest und farbenfroh
  • 2 Karotten Glänzend und frisch
  • 2 Stangen Sellerie Für zusätzlichen Geschmack
  • 2 Kartoffeln Gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch Gut zerkleinert
  • nach Geschmack Gewürze Salz, Pfeffer, Paprika, frische Kräuter
  • 1 Bund Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in einem großen Topf anbraten.
  2. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis aromatisch.
  3. Gemüsebrühe und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen.
  4. Die Suppe zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren.
  5. Mit Gewürzen nach Geschmack abschmecken und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Mit frischer Petersilie servieren.

Notes

Die Suppe kann in Portionen eingefroren werden, um sie später schnell aufzuheizen. Für Variationen können zusätzliche Gemüse oder Gewürze verwendet werden.