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Gemüsereis

Ein einfaches und gesundes Rezept für bunten Gemüsereis, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Reis Langkornreis, Basmati oder Risotto-Reis
  • 1 Karotte In kleine Würfel schneiden
  • 1 Zucchini In kleine Würfel oder dünne Streifen schneiden
  • 1 Paprika Farbe je nach Vorliebe wählen.
  • 1 Zwiebel In kleine Würfel schneiden
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten des Gemüses
  • 500 ml Gemüsebrühe Kann selbst gemacht oder fertig gekauft werden
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Die Zwiebel und das Gemüse klein schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
  3. Die Zwiebelstücke im Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun und durchscheinend sind.
  4. Karotte und Zucchini hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
  5. Den Reis hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er leicht durchscheinend ist.
  6. Gemüsebrühe hinzuzufügen und das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Die Mischung für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Notes

Gemüsereis kann nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten oder proteinreichen Zutaten wie Hähnchen oder Bohnen variiert werden. Für eine mediterrane Note können Sie Tomatensauce und italienische Gewürze hinzufügen.