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Gemüseliebchen

Köstliche kleine Laibchen aus geriebenem Gemüse, ideal als Hauptgericht, Beilage oder Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 23 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 80
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 50 g geriebene Karotte Frisch und knackig
  • 150 g geriebene Zucchini Mit Schale reiben für mehr Nährstoffe
  • 1/2 Stück kleine Zwiebel In feine Streifen geschnitten
Bindemittel
  • 1 Stück Ei Funktioniert als Bindemittel

Method
 

Vorbereitung
  1. Karotte und Zucchini gründlich waschen, dann die Zucchini mit Schale reiben.
  2. Die geriebenen Karotten und Zucchini in einer großen Schüssel gut vermengen und die Zwiebelstreifen hinzufügen.
Mischung herstellen
  1. Das Ei in die Mischung geben und gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
  2. Auf die Konsistenz achten, die Mischung sollte nicht zu flüssig sein.
Braten
  1. Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Mit einem Esslöffel kleine Laibchen formen und in die heiße Pfanne legen.
  3. Laibchen von beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun braten.
  4. Nach dem Braten auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Servieren
  1. Warm servieren, gerne mit einem Dip oder als Beilage.

Notes

Die Laibchen sind vielseitig und können mit verschiedenen Dips oder Beilagen serviert werden.