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Gemüseeintopf Auflauf

Ein einfacher und herzhafter Auflauf mit Kartoffeln, Brokkoli und Käse, der perfekt für kalte Abende ist und die Familie zusammenbringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Servierungen
Course: Comfort Food, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Kartoffeln In dünne Scheiben schneiden.
  • 300 g Brokkoli In Röschen zerteilen.
  • 200 g Geriebener Käse Zum Bestreuen verwenden.
  • 250 ml Sahne Für die cremige Basis des Auflaufs.
  • 3 Stück Eier Mit der Sahne vermischen.
  • 1 Stück Zwiebel Fein hacken und anbraten.
  • 2 EL Butter Für das Anbraten der Zwiebel.
  • 100 g Schinken oder vegetarische Alternative Optional, für zusätzliche Herzhaftigkeit.
Gewürze
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 Prise Muskatnuss Für zusätzlichen Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Brokkoli in Röschen zerteilen.
  3. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie glasig ist.
Mischung
  1. Sahne mit Eiern, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss vermengen.
Schichten
  1. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffeln, Brokkoli, Zwiebeln und Schinken einschichten.
  2. Die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig über die Schichtung gießen und mit Käse bestreuen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Notes

Ideal für Familienessen und kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden.