Go Back

Gefüllte Paprika

Ein klassisches und herzhaftes Gericht, das die Familie zusammenbringt und die Seele wärmt – gefüllte Paprika mit einer köstlichen Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Familienküche
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 300 g Hackfleisch (Rind, gemischt oder vegetarisches Hack)
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Stück Knoblauchzehe (optional)
  • 100 g Reis (roh oder vorgekocht)
  • 1 Dose gehackte Tomaten oder 300 ml Tomatensauce
  • 1 Stück Ei (optional, für mehr Bindung)
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver Nach Geschmack
  • Kräuter nach Geschmack (Petersilie, Oregano, Thymian) Frische oder getrocknete Kräuter
  • Etwas Öl zum Anbraten
  • Optional: geriebener Käse oder Feta als Topping Für zusätzlichen Geschmack
Für die Paprika
  • 4 Stück große Paprika (rot, gelb oder grün) Frisch und knackig

Method
 

Vorbereitung
  1. Paprika waschen, Deckel abschneiden und Kerne entfernen.
  2. Zwiebel (und optional den Knoblauch) in etwas Öl glasig anbraten.
Füllung zubereiten
  1. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
  2. Reis, Tomaten, Ei und Gewürze unterrühren und gut vermengen.
Backen
  1. Paprika mit der Masse füllen und in eine Auflaufform setzen.
  2. Etwas Tomatensauce in die Form geben.
  3. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40–45 Minuten im Ofen garen.
  4. Optional in den letzten 10 Minuten mit Käse bestreuen.

Notes

Gefüllte Paprika sind vielseitig und lassen sich leicht aufbewahren. Sie können im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch bleiben und auch eingefroren werden, sowohl ungekocht als auch fertig gegart. Serviere sie mit einem frischen Salat oder einem Klecks Crème fraîche.