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Gefüllte Castagnole mit Konditorcreme

Ein traditionelles italienisches Rezept für gefüllte Castagnole mit köstlicher Konditorcreme, perfekt für festliche Anlässe oder gemütliche Nachmittage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 20 Teile
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 4 Stück Eier
  • 80 g Butter, geschmolzen
  • 10 g Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die Konditorcreme
  • 400 ml Milch
  • 60 g Puddingpulver
  • Vanilleextrakt

Method
 

Teig zubereiten
  1. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Eier, geschmolzene Butter, Backpulver und Salz gut vermengen.
  2. Den Teig kneten, bis er geschmeidig ist.
Frittieren
  1. Kleine Stücke des Teigs formen und in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
Konditorcreme herstellen
  1. In einem Topf Milch erhitzen und das Puddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren.
  2. Das angerührte Puddingpulver zur erhitzten Milch geben und unter Rühren kochen, bis die Creme eindickt.
Füllen und Servieren
  1. Die frittierte Castagnole aufschneiden und mit der Creme füllen.
  2. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Notes

Die gefüllten Castagnole sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1-2 Tage aufbewahrt werden. Für einen besonderen Genuss können weitere Aromen in die Konditorcreme integriert werden.