Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf.

Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind.

Geben Sie die Hähnchenwürfel in den Topf und braten Sie sie rundherum goldbraun an.

Fügen Sie die klein geschnittenen Karotten und die gewürfelte rote Paprika hinzu und braten Sie alles für etwa fünf Minuten mit, bis das Gemüse weich wird.

Rühren Sie den Reis gut unter das Gemüse und das Hähnchen.

Geben Sie die Hühnerbrühe, die Sojasauce, das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles 15 bis 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist.

Heben Sie die Erbsen unter und lassen Sie das Gericht noch fünf Minuten ziehen.

Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischer Petersilie.