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Gâteau Blanche Neige

Ein klassischer Kuchen mit luftiger Konsistenz und fruchtiger Note, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 12 pieces
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Zucker
  • 1 packet Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
  • 4 pieces Eier
  • 200 ml Öl alternativ geschmolzene Butter
  • 200 ml Mineralwasser
  • 300 g Mehl oder Dinkelmehl Type 630
  • 1 packet Backpulver
Für die Füllung
  • 1 jar Sauerkirschen oder Schattenmorellen oder Himbeeren
  • 1 packet Vanillepuddingpulver
  • 2 EL Zucker
Für die Sahne
  • 500 ml Schlagsahne oder pflanzliche Schlagcreme
  • 2 packets Sahnesteif
  • 250 g Magerquark oder Mascarpone für eine reichhaltigere Variante
  • 2 EL Puderzucker

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Mineralwasser unterrühren.
  3. Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
  4. Teig auf ein gefettetes Backblech geben und ca. 20–25 Minuten backen.
  5. Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Füllung
  1. Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen.
  2. Mit etwas Kirschsaft und Puddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding kochen.
  3. Kirschen unterheben und die Masse auf dem abgekühlten Boden verteilen.
  4. Abkühlen lassen.
Zubereitung der Sahne
  1. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
  2. Quark mit Puderzucker glatt rühren und die Sahne unterheben.
  3. Creme gleichmäßig auf der Fruchtschicht verstreichen und mindestens 2 Stunden kaltstellen.

Notes

Variationen umfassen die Verwendung von verschiedenen Früchten und das Anpassen von Toppings.