Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.

Schälen Sie die Knoblauchzehe und geben Sie diese zusammen mit den frischen oder gefrorenen Erbsen 2 bis 3 Minuten in das kochende Wasser.

Nehmen Sie die Erbsen mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie diese gut abtropfen.

Waschen und putzen Sie den Spargel und schneiden Sie die holzigen Enden ab. Die Spargelspitzen in 3 cm lange Stücke schneiden.

Blanchieren Sie die Spargelstücke im gleichen Wasser für weitere 3 Minuten und schrecken Sie sie in Eiswasser ab.

Rösten Sie die Pinienkerne in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun.

Geben Sie die gerösteten Pinienkerne in ein hohes Gefäß und pürieren Sie sie zusammen mit der Hälfte der Erbsen, der gekochten Knoblauchzehe, dem Saft von der halben Zitrone und 4 Esslöffeln Wildknoblauchöl zu einem cremigen Pesto.

Schmecken Sie das Pesto mit Salz ab.

Kochen Sie die Pasta nach Packungsanleitung al dente in dem Gemüsekochwasser.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Wildknoblauchöl in der beschichteten Pfanne und fügen Sie die restlichen Erbsen und den blanchierten Spargel hinzu. Braten Sie beides 3 bis 4 Minuten an, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Piment d’Espelette.

Mischen Sie die gekochte Pasta mit dem Erbsenpesto und fügen Sie bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.

Verteilen Sie die Pasta auf zwei Teller und garnieren Sie sie mit dem Gemüse, geriebenen Radieschen und Dill.

Servieren Sie das Gericht sofort und genießen Sie.