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Frühlingsbrötchen mit Quark, Apfel & Möhre

Diese knusprigen, saftigen Brötchen aus Quark, Apfel und Möhre sind einfach zuzubereiten und perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder als Beilage zu einer Suppe.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Beilage, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 250 g Quark Hochwertiger, nicht zu wässriger Quark für die beste Konsistenz
  • 6 TL Milch
  • 4 EL Öl Für die Teiggelfen
  • 325 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Päckchen Backpulver Kann auch durch Cream of Tartar ersetzt werden
  • 4 EL Haferflocken Kann weggelassen oder durch Semmelbrösel ersetzt werden
Füllung
  • 1 Karotte Fein geraspelt
  • 1 Apfel Fein geraspelt

Method
 

Zubereitung
  1. Quark, Milch und Öl in einer großen Schüssel vermengen, bis alles gut gemischt ist.
  2. Karotte und Apfel fein raspeln und zur Quarkmischung hinzufügen.
  3. Mehl, Backpulver und Haferflocken hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
  4. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  5. Teig kleine Rollen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  6. Brötchen mit Milch bestreichen und 20 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen, bevor Sie sie auf einem Gitter abkühlen lassen.

Notes

Um die Brötchen frisch zu halten, luftdicht verpacken oder einfrieren und über Nacht auftauen.