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Fruchtiger Beerenkuchen

Ein einfacher und köstlicher Beerenkuchen, perfekt für Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe. Saftige Beeren vereinen sich mit einem zarten Teig für ein wahres Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz
  • 100 g Butter Weich, bei Raumtemperatur
  • 2 Stück Eier
  • 100 ml Milch
Für den Belag
  • 200 g Beeren (z.B. Heidelbeeren, Himbeeren) Frisch oder gefroren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
  2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
  3. Butter hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Eier und Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.
  5. Die Beeren vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen.
Backen
  1. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  2. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Der Beerenkuchen kann je nach Saison mit verschiedenen Beeren zubereitet werden. Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zimt oder Vanilleextrakt ins Rezept einfügen.