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Frittierte Kirschtomaten

Frittierte Kirschtomaten sind ein knuspriger Snack, perfekt für jede Gelegenheit. Sie vereinen die Süße der Tomaten mit einer goldenen, knusprigen Kruste.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Pomodorini (Kirschtomaten) Frische, reife Tomaten wählen
  • 100 g Farina (Mehl)
  • 1 TL Sale (Salz)
  • 1 TL Pepe (Pfeffer)
  • 500 ml Olio d’oliva (Olivenöl) Für das Frittieren nutzen

Method
 

Vorbereitung
  1. Wähle die besten Kirschtomaten aus, die fest und reif sind, mit einer tiefen, leuchtenden Farbe.
  2. Wasche sie gründlich und tupfe sie vorsichtig mit einem Küchentuch trocken.
Teigmischung
  1. Mische in einer Schüssel das Mehl mit Salz und Pfeffer.
Tomaten panieren
  1. Wende die gewaschenen Kirschtomaten in der gewürzten Mehlmischung, bis sie rundherum gut bedeckt sind.
Frittieren
  1. Erhitze das Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf hoher Temperatur.
  2. Frittiere die Kirschtomaten in kleinen Portionen, bis sie goldbraun sind.
  3. Nimm die Tomaten mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lasse sie auf einem Küchentuch abtropfen.
Servieren
  1. Serviere die frittierten Kirschtomaten warm, vielleicht mit einem Dip aus Joghurt oder Aioli.

Notes

Für beste Ergebnisse die Tomaten sofort servieren. Reste im Kühlschrank aufbewahren und im Backofen wieder aufwärmen.