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Friss dich Dumm Suppe

Eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die mit frischem Gemüse zubereitet wird und an kalten Tagen für Wärme und Freude sorgt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüsegrundlage
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 Stück Karotten In kleine Würfel geschnitten
  • 3 Stück Kartoffeln In kleine Würfel geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 2 Stück Selleriestangen In kleine Würfel geschnitten
Würzmittel
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl goldbraun anbraten.
  2. Karotten, Kartoffeln und Sellerie in kleine Würfel schneiden und zum angebratenen Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
  3. Das Gemüse für einige Minuten mit anbraten, bis es leicht weich wird.
  4. Den Topf mit Gemüsebrühe auffüllen und die Mischung zum Kochen bringen.
  5. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Entscheide, ob du die Suppe pürieren oder sie stückig servieren möchtest.
Servieren
  1. Die Suppe mit frischem Bauernbrot oder Baguette servieren.
  2. Optional mit frischer Sahne oder Zitronensaft verfeinern.
  3. Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Notes

Die Suppe kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden. Achte darauf, sie vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Um die perfekte Suppe zuzubereiten, achte auf frisches Gemüse und probiere während des Kochens die Gewürze zu ajustieren.