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Friss-Dich-Dumm-Suppe

Eine sämige, herzhaftes Suppe, die Erinnerungen an die Kindheit weckt und perfekt für kalte Herbstabende ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Comfort Food, Hauptgericht, Suppen
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 3 große Kartoffeln (gewürfelt)
  • 400 g Dose Erbsen (abgetropft) ca. 400 g
  • 800 g Dose gehackte Tomaten 2 Dosen, je 400 g
  • 750 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
  • 100-200 ml Sahne nach Geschmack
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • optional: Chili, italienische Kräuter oder Petersilie

Method
 

Zubereitung
  1. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  2. Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  3. Gewürfelte Kartoffeln und gehackte Tomaten in den Topf geben.
  4. Die Brühe hinzufügen und mindestens 20 Minuten leicht köcheln lassen.
  5. Abgetropfte Erbsen und Sahne kurz vor dem Servieren hinzufügen und nochmals 5 bis 10 Minuten erhitzen.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Optional Chili oder frische Kräuter hinzufügen.

Notes

Die Suppe kann je nach Saison und Vorlieben variiert werden. Sie bleibt im Kühlschrank 3-4 Tage frisch oder kann für 2-3 Monate eingefroren werden.