Go Back

Friss dich dumm Brot

Ein einfaches und schnelles Rezept für leckeres Brot, das in nur fünf Minuten zubereitet werden kann. Ideal für frisches, warmes Brot zu jeder Mahlzeit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Brot, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mehl (Type 550 ist ideal) Für das beste Ergebnis verwenden.
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder 42 g frische Hefe Stelle sicher, dass die Hefe frisch ist.
  • 1 TL Salz Salz gut verteilen, um die Hefe nicht zu beeinflussen.
  • 1 TL Zucker Hilft der Hefe, sich zu aktivieren.
  • 350 ml warmes Wasser Wasser sollte warm, aber nicht heiß sein.
  • 2 EL Olivenöl Optional für mehr Luftigkeit.

Method
 

Teig zubereiten
  1. Das warme Wasser in eine große Schüssel geben und den Zucker sowie die Hefe hinzufügen. Gut umrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis Bläschen erscheinen.
  2. In einer separaten Schüssel Mehl und Salz vermischen. Olivenöl hinzufügen, wenn verwendet.
  3. Die Hefemischung zu den trockenen Zutaten gießen und alles grob vermengen.
  4. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche nehmen und 2-3 Minuten kneten, bis eine glatte Oberfläche entsteht.
  5. Teig in eine hitzebeständige Form geben und abdecken. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Backen
  1. Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
  2. Nach der Gehzeit das Brot in den Ofen schieben und 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
  3. Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Notes

Das Brot kann gut aufbewahrt werden. Bei Raumtemperatur in einem Brotkasten lagern, um die Kruste knusprig zu halten. Im Kühlschrank kann es trocken werden, besser einfrieren.