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Frisches Brot

Ein einfaches Rezept für frisch gebackenes Brot, das für ein warmes Zuhause sorgt und ein Gefühl von Geborgenheit vermittelt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Brot, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Brodgrundlage
  • 500 g Weizenmehl Type 550 für beste Ergebnisse.
  • 300 ml lauwarmes Wasser Wassertemperatur sollte lauwarm sein.
  • 2 TL Salz Gibt dem Teig Geschmack.
  • 1 TL Zucker Hilft, die Hefe zu aktivieren.
  • 1 Päckchen Trockenhefe Alternativ können 21 g frische Hefe verwendet werden.
  • 2 EL Olivenöl oder Butter Für einen reichhaltigeren Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz und dem Zucker vermischen.
  2. In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit dem lauwarmen Wasser vermengen und etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
  3. Die Hefemischung zusammen mit dem Olivenöl oder der Butter in die Mehlmischung geben.
  4. Alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. Den aufgegangenen Teig erneut durchkneten und in die gewünschte Form bringen.
  7. Den Laib oder die Brötchen auf ein Blech legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
  8. In der Zwischenzeit den Ofen auf 220°C vorheizen.
  9. Das Brot etwa 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
  10. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen und genießen.

Notes

Verwenden Sie hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten und lassen Sie ihn ausreichend ruhen.