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Frischer Erdbeer Gurken Feta Salat

Ein erfrischender Salat mit süßen Erdbeeren, knackiger Gurke und cremigem Feta – perfekt für warme Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Erdbeeren Frisch und reif für besten Geschmack
  • 1 große Gurke Fest und knackig, gut gewaschen
  • 150 g Feta Cremig, kann zerbröselt oder gewürfelt werden
  • 1 Handvoll frische Minze Für frischen Geschmack
Für das Dressing
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Gurke waschen und in kleine Würfel oder halbe Scheiben schneiden.
  3. Feta in kleine Würfel schneiden oder leicht zerbröseln.
Zusammenstellen
  1. Erdbeeren, Gurke und Feta in eine große Schüssel geben.
  2. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
  3. Minzblätter fein hacken oder grob zupfen und vorsichtig unterheben.
Servieren
  1. Kurz durchziehen lassen und frisch genießen.

Notes

Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht. Halte die Minze separat, um sie frisch zu halten.