Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor oder stelle eine Schüssel mit heißem Wasser auf den Boden des Ofens, um eine feuchte Umgebung zu schaffen.

Vermische das lauwarme Wasser mit dem Zucker und der Trockenhefe in einer Schüssel. Lass es für etwa 10 Minuten stehen, bis es schaumig ist.

In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Mache ein kleines Loch in der Mitte und gieße die Hefe-Mischung sowie das Öl hinein.

Mische die Zutaten mit einem Holzlöffel oder den Händen, bis sich alles gut verbunden hat. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche für etwa 10 Minuten, bis er geschmeidig und elastisch ist.

Gib den Teig in eine leicht ölige Schüssel und decke ihn mit einem Küchentuch ab. Lass ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Knete den aufgegangenen Teig erneut leicht durch und forme ihn zu einem Laib oder in die gewünschte Form.

Lege den geformten Teig auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, und lasse ihn weitere 30 Minuten gehen.

Schneide den Teig oben ein paar Mal ein, damit er beim Backen nicht aufplatzt, und bestreue ihn wenn gewünscht mit Saaten oder Körnern.

Backe das Brot für etwa 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

Lass das Brot auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor du es anschneidest.