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Französische Rhabarberbutter

Ein nostalgischer Rhabarberaufstrich, perfekt für Brötchen und Desserts.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 5 gläser
Course: Aufstrich, Dessert
Cuisine: Deutsch, Französisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rhabarber, frisch Vorbereitung: waschen und schälen.
  • 250 g Zucker Menge kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 100 g Butter Zum Schmelzen hinzufügen.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch ausgepresst für besten Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwenden Sie echten Vanilleextrakt.

Method
 

Zubereitung
  1. Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem Topf bei mittlerer Hitze Rhabarber mit Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen, bis der Rhabarber weich wird.
  3. Die Mischung pürieren und zurück in den Topf geben.
  4. Butter hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
  5. Vanilleextrakt einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. In sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen.

Notes

Die Butter im Kühlschrank bis zu sechs Monate haltbar. Vor dem Servieren etwas Raumtemperatur annehmen lassen.