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Fluffiges Rosinenbrot

Ein saftiges Rosinenbrot, das Erinnerungen weckt und voller Liebe ist.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigbestandteile
  • 500 g Mehl
  • 250 ml Milch Sollte warm sein
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter Geschmolzen
  • 2 Stück Eier Bei Zimmertemperatur
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • eine Prise Salz
Füllung
  • 200 g Rosinen Optional vorher in warmem Wasser einweichen

Method
 

Vorbereitung
  1. Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen.
  2. Warme Milch und geschmolzene Butter hinzufügen, dann die Eier dazuschlagen.
  3. Alles gut durchkneten, bis der Teig elastisch ist.
  4. Rosinen unterkneten.
  5. Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. In eine gefettete Kastenform geben und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 35-40 Minuten backen.
  2. Abkühlen lassen und genießen.

Notes

Das Brot kann warm mit Butter oder Marmelade serviert werden. Es lässt sich auch mit Nüssen oder anderen Trockenfrüchten variieren.