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Fluffige Oster-Hefezöpfe

Traditionelle und fluffige Hefezöpfe, ein fester Bestandteil des Osterfrühstücks in Deutschland. Ideal für die Familie und ein wahrer Genuss.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Zöpfe
Course: Dessert, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mehl Hochwertiges Mehl verwenden.
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe Frische Hefe kann auch verwendet werden.
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Milch Leicht erwärmen.
  • 100 g Butter Geschmolzen.
  • 2 Eier
  • 1 Schale Zitrone (abgerieben) Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • Puderzucker Für die Dekoration.

Method
 

Teig vorbereiten
  1. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen.
  2. In einem anderen Gefäß die Milch leicht erwärmen und die geschmolzene Butter und die Eier hinzufügen.
  3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig gehen lassen
  1. Den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Zöpfe formen
  1. Nach dem Gehen den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und nochmals durchkneten.
  2. In Portionen teilen und die Zöpfe flechten.
  3. Die Zöpfe auf ein Backblech legen, mit einem Küchentuch abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Zöpfe mit dem verquirlten Ei bestreichen.
  3. Etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servieren
  1. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Die Hefezöpfe können warm serviert werden. Ideal mit Butter und Marmelade. Auch gut für den Kaffee oder Tee am Nachmittag.